10分でなんちゃって青椒肉絲

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青椒肉絲と聞くと、私の中では牛肉とピーマンとタケノコのイメージ…

でも「青椒肉絲」の定義は、細切りの緑色の野菜と肉を中華風に炒めればOKらしいんです。

ということで、豚肉とじゃがいもで節約青椒肉絲にしてみました。

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10分でなんちゃって青椒肉絲

材料 (2人分)

豚こま肉・・・150g
じゃがいも・・・1個
ピーマン・・・3個
A オイスターソース・・・大さじ1
A 砂糖・・・小さじ1
A 酒・・・大さじ1
ブラックペッパー・・・適量
ゴマ油・・・適量

下準備

じゃがいもは短冊切り、ピーマンが種を取り除き細切りにする。Aを混ぜあわせておく。

作り方

1.フライパンにゴマ油を入れ、じゃがいも・ピーマンを加え中火で炒める。さらに豚肉とブラックペッパーを加え炒める。
2.1のフライパンを弱火にし、Aを加えて全体をなじませる。

補足

*調味料を加える時には、焦げ付き防止のために弱火にします。
*ブラックペッパーは多めに入れたほうが美味しいです。
*じゃがいもはメークイーンの方が崩れにくく、食感もGOODです。

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最近、暖かくなってきて、じゃがいもを放置していたら(ちゃんとダンボールに入れて冷暗所にね)
見事に芽が出ていました。
もちろん、芽をきれいに取り除き、おいしくいただきました。

基本的に、多少に汚れとか多少の皮とか、卵の殻とか(ちがうか)
あまり気にしないので・・・(;^ω^)

オイスターソースって、単体だと少し物足りないですが、
砂糖や酒、醤油や味噌など、自宅にある調味料をちょい足しすると、
一気に美味しくなりますよ〜♡
今回、紹介した味付けは、お弁当にもぴったりの味付けなんで是非作ってみてください♪

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ご訪問ありがとうございました♡

お時間ありましたらポチっとお願いします♡

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