鶏むね肉と夏野菜のオイマヨ炒め

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鶏むね肉と夏野菜のオイマヨ炒め
材料(2人分)
鶏むね肉・・・200g
ピーマン・・・4個
なす・・・小1本
片栗粉・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
油・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1/2
マヨネーズ・・・大さじ1/2

下準備
鶏むね肉を一口大にのそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
ピーマンとなすを一口大に切り、ボウルに入れて酒をふりかけておく。

作り方
1.フライパンを熱し油を入れて、鶏むね肉を加えて両面にほんのりと焼き色が付くまで炒める。この時、あまり動かさない。
2.1に、ピーマン、なす、ボウルに残った酒も加え、蓋をして弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。
3.2に、オイスターソースとマヨネーズを加えて、全体に馴染むようにサッと混ぜながら炒める。

ポイント
なすやピーマンのほか、ズッキーニやパプリカを加えるのもおすすめです。

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鶏むね肉に片栗粉をつけておくことで、ふんわりやわらかに炒めることができますよ♪
オイスターソース&マヨネーズで、男子が好きな味です!
ご飯にもお酒にも合います!

ぜひお試しを☆

スパイスブログ認定スパイス大使2017
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