揚げない大学芋

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大学芋が食べたいけど、揚げるのも面倒だし…簡単時短にできないかな…
という時の一品です。

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揚げない大学芋
材料
・さつまいも・・・450g(大1本)
・油・・・大さじ1
・醤油・・・小さじ2
・砂糖・・・大さじ3
・水・・・大さじ3
・黒ゴマ・・・適量
作り方
①さつまいもは大きめの乱切りにし、水に15分以上つけてアクをとる。
その後、水気をよく切っておく。
②ボウルにさつまいもと油を入れて、さつまいもの表面に油が絡むように混ぜる。
③天板にクッキングシートをしき、さつまいもを並べ、
170度に熱したオーブンで20分焼く。
④鍋に、醤油、砂糖、水、黒ゴマを入れて弱火にかけ、トロミがつくまで煮る。
⑤タレにトロミがついてら、火を消してさつまいもを入れて、タレを絡ませる。
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オーブンを使うことで、揚げ油の処理もいらないし、ヘルシーにできあがります。

 

 

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