冷製にんじんポタージュ

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火を使わずにできるポタージュ。忙しい朝にもぴったりです。

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冷製にんじんポタージュ

材料(2〜3人分)
にんじん・・・1本
玉ねぎ・・・1/4個
牛乳・・・100ml
水・・・50ml
顆粒コンソメ・・・小さじ1
ブラックペッパー・・・少々
パセリ・・・少々

下準備
にんじんと玉ねぎを1cm角に切る。

作り方
1.耐熱ボウルに、にんじん、玉ねぎ、牛乳、水、顆粒コンソメを入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。一度取り出して混ぜ、再度、電子レンジ600Wで2分加熱する。
2.1の粗熱を取りミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やす。器に盛りつけ、ブラックペッパーとパセリをふる。

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もったりとした口当たりなので、サラッとしたポタージュがお好きな方は、牛乳や水の量を調整してください。

にんじんを、かぼちゃやじゃがいもにかえてアレンジ可能です!

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ご訪問ありがとうございました♡

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