すいかとトマトの冷製スープ

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すいかとトマトの冷製スープ
材料(2〜3人分)
すいか・・・300g
トマト・・・1個
白ワインビネガー・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
おろしにんにく・・・小さじ1/4
ブラックペッパー・・・少々
バジル・粉・・・少々
オリーブオイル(飾り用)・・・少々

下準備
すいかを一口大に切り、種を取り除く。
トマトを一口大に切る。

作り方
1.すいか、トマト、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、おろしにんにくをミキサーにかける。
2.1を器に盛り、オリーブオイル(飾り用)、ブラックペッパー、バジル・粉をかける。

ポイント
すいか300gのは、小玉すいか1/4、大玉すいか1/8がおおよその目安量です。
種は丁寧に取り除いてください。

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すいかとトマトを調味料と一緒にミキサーにかけるだけで絶品冷製スープに。
すいかが食べきれない時には、すいかを料理に使うのがおすすめ!
ガスパチョ風の冷製スープで、朝昼晩問わず食べやすい味ですよ。

ぜひお試しを☆

スパイスブログ認定スパイス大使2017
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