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30分でスイートかぼちゃマフィン2016.10.16

30分でスイートかぼちゃマフィン

10月も折り返しで、そろそろハロウィン気分を味わいたいところ。
特に、仮装とかしないので、料理で気分を味わいます♪

スイートポテトならぬスイートかぼちゃ風のマフィンです。
生地の半量がかぼちゃなので、かぼちゃ本来の味が楽しめて、しっとりもっちりの食感も◎!
ホワイトチョコたっぷり入れて甘みもプラス☆
30分でできるので、お土産用に作ったり、急な来客にも対応できますよ。


 

 

材料(ミニマフィン型6個分)


かぼちゃ         150g
ホットケーキミックス   50g
牛乳           100ml
板チョコ(白)      1枚
粉糖           飾り用

 

下準備

かぼちゃの皮をむき、乱切りにする。
板チョコを手で粗く砕く。
オーブンを180℃に予熱する。

 

作り方

1.耐熱ボウルにかぼちゃを入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ600wで3分加熱する。

2.1のかぼちゃをフォークなどで潰し、牛乳を入れて混ぜる。ホットケーキミックス、板チョコを加えてさっくり混ぜる。

3.2をマフィン型に入れて、オーブンで15分焼く。粉糖をふる。

 

 


ホットケーキミックスとホワイトチョコの甘さで砂糖は足さずに作りました☆
この方が、かぼちゃの甘みが活かせますよ♪
かぼちゃのほか、さつまいもでもおいしく作れます!ぜひ、作ってみてください♪

 


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