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エスニック無限ピーマン2017.05.30

エスニック無限ピーマン

作り置きにしておけば冷蔵庫で3〜4日ほど保存可能です。
お弁当に入れたり晩酌のおともにしたりと使えます☆夏はエスニック風の副菜を作り置きにしておくと何かと便利ですよ。


 

材料(2人分)


ピーマン         5個
ツナ缶          1缶
GABANクミン〈ホール〉  小さじ1/2
醤油           小さじ1
オリーブオイル      適量

 

 

下準備

ツナ缶の油を切る。

 

作り方

1.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ピーマンとツナ缶を加えて3分ほど炒め、醤油とGABANクミン〈ホール〉を加える。

 

*クミンの量はお好みで調整してください。


ピーマにはビタミンCやβカロテンが豊富に含まれています。
これらには抗酸化作用があり、毎日しっかり摂りたい栄養素です。
毎日の食事で、色の濃い野菜を積極的に食べて、体の中から元気になれると良いですね♪


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管理栄養士・フードコーディネーター 若子みな美

 

 

 

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