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ブルーベリーキャロットラペ2017.11.26

ブルーベリーキャロットラペ

先日、ボショレーヌーボーが解禁されましたね♪
冬はワインがおいしい季節!お家で温かい料理やおしゃれな前菜を囲んでワインを楽しむ方も多いのでは?
そこで、ワインに合う前菜をご紹介します!にんじんとブルーベリーを使った前菜は、見た目もよくて食卓を明るくしてくれますよ。


 

材料(にんじん1本分)

にんじん           1本
ベビーチーズ         2個
ブルーベリーシロップ漬け   20粒
A 粒マスタード       小さじ1
A オリーブオイル      大さじ1
A 酢            大さじ1/2
A 塩            小さじ1/4
A 黒こしょう         少々
A GABANイタリアンパセリ  適量
A GABANあらびきガーリック 適量

 

 

 

下準備

ピーラーを使用して、にんじんを薄くむく。
ベビーチーズを1cm角に切る。
Aを混ぜておく。

 

作り方

1.にんじんを1分茹でて水気を切る。

2.ボウルに、にんじん、ブルーベリーシロップ漬け、ベビーチーズ、Aを加えて和える。器に盛り付け、イタリアンパセリをふる。


ブルーベリーシロップ漬けがない場合は、冷凍のブルーベリーで代用可能です!
ブルーベリーを入れることで、さわやかな甘みとプチッとした食感がプラスされておいしくなります♪


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管理栄養士・フードコーディネーター 若子みな美

 

 

 

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