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豚肉入りスパイス大学芋2019.01.08

豚肉入りスパイス大学芋

さつまいもを多めの油で揚げ焼きにして、豚肉とともに炒めただけの簡単おかず。
オールスパイスを入れれば少ない調味料でもおいしくいただけます♪


 

材料(2人分)
豚肉(細切れ) 200g
さつまいも    160g
GABANオールスパイス〈パウダー〉  小さじ1/2
醤油    小さじ1
砂糖    小さじ1
サラダ油  大さじ1
黒胡椒   適量

 

下準備

さつまいもは8mm幅のいちょう切り(小さい場合は半月切り)にして、水にサッとさらして水気を切る。

作り方

1.フライパンにサラダ油を熱し、さつまいもを加えて弱めの中火で炒める。

2.さつまいもの火が通ったら、豚肉とオールスパイスを加えてほぐしながら炒める。

3.2に火が通ったら、弱火にして醤油と砂糖を回し入れて和え、器に盛り付けて黒胡椒をふる。

ポイント

・豚肉は脂身が少ないロースの細切れを使用しています。
・醤油と砂糖を入れると焦げやすいので、最後に加えています。また、最後に加えることで少量でも味がしっかり出ます。


オールスパイスは香り豊かで洋食だけでなく和食や中華、お菓子にも使えます。
ぜひ、お試しください!


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管理栄養士・減塩料理家 若子みな美

 

 

 

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