Profileプロフィール

Profileプロフィール

管理栄養士・減塩料理家・フードコーディネーター

若子みな美

管理栄養士・減塩料理家・フードコディネーター

大学卒業後、管理栄養士として病院・福祉施設に勤務し、患者や利用者の栄養指導などを行う。多くの方にとって「食」は人生そのものであるにも関わらず、食に対するハードルが高くなっていると感じる。
その後、学校給食へ従事し食育や献立管理などを行い、ライフステージに応じた「食育」の必要性や、学校だけでなく家庭での食育の必要性を実感。
2017年4月 「食をより簡単に、そして世界を健康に」をモットーに独立。
現在、 減塩料理、簡単時短料理をメインとしたレシピ開発や記事執筆、食に関するイベントやセミナーなど幅広く活動しており、特に 減塩料理の波及に力を入れている。
病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関して総合的な提案を行う。

現在、「減塩社会」を実現するためのポピュレーションアプローチを学ぶため大学院で公衆衛生を専攻している

Performance仕事実績